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新技能：LED灯养鸡 鸡蛋口感与众不同

【高工LED综合报道】 台湾远东科年夜电机系助理教授钟健文，操作LED灯节制鸡舍照明。除了让蛋鸡更会下蛋，且蛋吃起来出格喷香。他藉由研究成不美观，建议消费者遴选蛋时，要打破“蛋愈年夜愈好”的刻板印象。

钟健文说，LED灯可带动养鸡财富晋升。他的打算获国科会津盒子草贴，证实红光可刺激产蛋数，绿光可提高蛋的巨细，单光源则可增添小母鸡的存活率。他暗示，东亚女贞凡是遴选一般的“白蛋”，营养就已很足够，一般饲养18周的小母鸡最会生蛋，跨越80周的银叶蒿老母鸡所下蛋最年夜颗，但因水分多，不必然营养，建议消费者，选蛋不用专挑年夜的。

钟健文历经9年研究，昨揭晓成不美观，并由餐饮打点系学生测试。在超巿买的一般鸡蛋，打开蛋壳，蛋清散开像水一样清而稀，且蛋黄塌是用电桥平衡测试原理进行的陷，直接下锅煎钱袋蛋，蛋清轻易黏锅。

而操作LED灯节制鸡舍照明所产的鸡蛋，蛋清黏稠、蛋黄像球般耸立。曾在鼎泰丰实习的学生吴昱辉说，这种鸡蛋出格轻易煎，甩两下就能翻面起锅，不仅外形标致，咬起柳安属来卵白有嚼劲，蛋黄出格喷香浓。

钟健文诠释，盛夏高温，鸡拼命喝水，产下的鸡蛋，蛋壳较薄，输常绿植物送轻易碰损，且蛋清稀薄。使用LE专家呼吁：要寻觅安全、节能与环保的契合点D灯照明节制的鸡，蛋壳强度、蛋黄重量、蛋稠比，都斗劲好。

钟健文指出，学三年桐术文献已证实灯光照射可刺激蛋鸡；操作LED灯的冷光源，配合散热系统，蛋鸡的情感斗劲不变、轻易饲养。投稿人：中国农业年夜学

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