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酿酒专用小麦种植情况酿酒小麦品种瓣鳞花属

云田农业网 2023-01-17 15:15:36

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1、五粮液专用小麦种植要求特殊。“前年我们首次试种了2000亩五粮液专用小麦,去年继续扩大面积,您看这长势多好。”2018年全国小麦产区普遍遭受自然灾害,小麦产量不高,川北地区不少专合社由于种植了高附加值的酿酒专用小麦,不但没亏本,反而有盈利。“去年我们又流转了千多亩土地。还请了酒粮种植专家来指导。当了半辈子农民,以为酿酒小麦跟其他小麦一个种法。

2、”江油市新春乡聚源家庭农场殷海燕从去年小麦收割后就估摸着请小麦专家来指导自己的专合社,提高酿酒专用小麦的产质量,降本增效。世界名酒五粮液对酿酒专用小麦遴选标准近乎严苛:必须选取软质率高的弱筋小麦,淀粉含量高、蒸煮效果好,颗粒饱满、皮薄、无霉变、无蛀虫、无变质,无异杂味。

酿酒专用小麦种植情况相关拓展

酿酒小麦品种

育出一批优质小麦新品种。54作者:来源:安徽日报字号:大中小【字号:大中小】打印本页。从日前在阜阳市召开的小麦专用粮高质量发展论坛暨优质小麦新品种观摩会上获悉,近年来安徽省加强小麦良种攻关,选育出一批有特色的优质小麦新品种,促进了小麦专用粮的高质量发展。这些有特色的优质小麦新品种包括抗穗发芽小麦品种安农0711、优质强筋高产耐赤霉病品种涡麦9号、超强筋小麦品种国禾麦19、耐赤霉软质小麦新品种荃麦725等。

它们在生产上得到大面积应用,提高了安徽省自育品种的市场占有率,增强了安徽省小麦的市场竞争力。为农民增收、企业研发新产品提供了保障。如正宇面粉利用荃麦725开发出的雪晶包点粉所制作的包子馒头色泽洁白如玉,口感细腻松软、外形坚挺、弹性好、有嚼劲、麦香味浓、出品率高、易操作、复蒸不变色。

酿酒小麦对小麦的要求

若浸麦度过高,则发芽迅速,品温上升太快,若小麦颗粒堆积密度大,透气效果差,容易发生腐烂,各部位的温差较大且不便于调节和控制。⑵浸渍时间:一般控制在30小时左右,“浸三断六,辅以喷雾”。因小麦表面较光滑,水滞留性较差,浸麦时应适当增加喷雾次数,以增加空气的相对湿度。由于小麦粒度不够均匀,在一定范围内进行较长时间的空气休止对提高发芽整齐度有利。

⑶浸麦温度:一般控制在12℃左右。因低温浸渍有利于控制浸麦度,防止二氧化碳浓度过高而影响浸渍及发芽效果。因低温发芽有利于蛋白质溶解,后期升温能使粗细粉差和麦汁粘度协调一致。⑹干燥温度及时间:由于小麦胚乳中纤维素及蛋白酶含量较高,加之表皮薄而少,因而麦汁粘度高,过滤速度慢。

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