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云田农业网 2023-02-07 17:46:45

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抚顺市顺城区前甸镇新村。金宇食品.cc。辣白菜(朝鲜语:kimchi)是一种朝鲜族的传统发酵食品,特点是辣,脆、酸、甜,色白带红,四季皆宜。白菜是朝鲜族世代相传的一种佐餐食品,是地道的朝鲜风味,在当地很受欢迎。“辣白菜”开始出现在《闺合丛书》和《是仪全书》中,当时的白菜质量不好,经过一次又一次的改良,直到朝鲜王朝末期才有了现在这样的白菜。

辣白菜有朝鲜辣酱的独特味道,也有白菜本身的清脆,吃起来很爽口。辣白菜用辣椒、蒜、水果等作料配制而成,它不但、是、辣、脆、酸、甜、味美、爽口,而且具有丰富的营养,是朝鲜族餐桌上不可缺少的主要开胃菜。辣白菜是大众化食品,人们几乎随时随地都能品尝到它爽口的味道,但辣白菜吃起来有些讲究,很多人却不知道。

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