白菜炒花甲怎么做好吃白菜炒花甲怎么做好吃窍门南粤黄芩

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1、花甲肉质鲜美无比，被称为“天下第一鲜”，它的营养特点是高蛋白，高微量元素，高铁，高钙，少脂肪，常用于炒食，那么花甲炒什么好吃呢。花甲不仅味道鲜美，而且营养也比较全面，它含有蛋白质，脂肪，糖类和铁，钙，磷等矿物质以及氨基酸和牛磺酸等多种成分，有滋阴，利水，化痰，软坚等功效。花甲肉色泽淡雅，鲜嫩肥大，可以直接用辣椒炒食，也可以搭配韭菜，菠菜，鸡蛋等食材同炒，能更好的为人体补充营养成分。

2、活花甲500克，青椒块，红椒块各10克。葱丝，姜末，蒜末，红干椒，酱油，米醋，白糖，辣椒，料酒，胡椒粉，香油，植物油各适量。将花甲放入清水中吐尽泥沙，再用沸水煮至开壳，即可捞出，用原汤冲干净。锅中加入植物油烧热，先下入葱丝，姜末，蒜末，红干椒炒香，再放入辣椒炒匀。

白菜炒花甲怎么做好吃相关拓展

白菜炒花甲怎么做好吃又简单

花甲、香菜、生姜、辣椒、蒜、花椒、醋。花甲洗净备用，生姜、蒜切末，辣椒切段备用。锅内烧开水，将花甲倒入煮至壳张开，捞出后用冷水冲洗干净。锅内倒油烧开，姜、蒜、辣椒放入锅内爆香。花甲倒入翻炒，然后放少许花椒继续炒香。最后放适量盐、醋、翻炒几下点一点水，放香菜翻炒两下即可。放入蒜茸爆香。翻炒至壳变色。翻炒一会儿，然后倒入清水盖上锅盖煮，等花甲都开壳了，即可出锅。

新鲜花甲、冬瓜、葱、香菜、姜、料酒、盐。花甲洗干净，冬瓜去皮切成江薄皮，葱，香菜切粒。锅里煮清水，放几片姜，水烧开后，把洗干净的花甲放进锅里，滴几滴油，等水再次烧开后，花甲张口，这时倒点料酒和盐，把一半葱花，香菜粒洒进锅里，然后马上把花甲捞起。

白菜炒花甲怎么做好吃窍门

将买来的花甲先用清水冲洗一遍，然后用碗或盆装着，倒入盐水，浸泡大概一个小时左右。这样可以让花甲吐出些许的泥土和其他的脏东西。先在锅中掺入冷水，然后再下入切好的姜片和已经经过浸泡洗净之后的花甲，接着再倒往锅中倒入少许的料酒，大火煮至花甲全部开口的时捞出。将煮开的花甲从热水锅中沥出来之后，放入漏筛中，用流动的清水冲洗几遍，洗干净剩余的泥沙。

花甲去除死掉的，然后控干水分备用。先将冷锅烧热，然后往里倒入菜籽油（花生油），将火关小点，再将切好的辣椒段、花椒、姜片和蒜片倒入油中煸炒至香味溢出，最后倒入处理好的花甲转至大火翻炒。翻炒了几下花甲之后，再往花甲里面倒入适量的料酒，生抽酱油，耗油以及香油，然后用大火翻炒入味之后倒入葱段。

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