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小麦黄豆发酵的制作方法小麦黄豆发酵的制作方法有哪些筇竹属

云田农业网 2023-04-28 13:13:57

本文主要讲解了【小麦黄豆发酵的制作方法】的相关内容,从不同方面阐述了怎么相处的方法,主要通过步骤的方式来讲解,希望能帮助到大家

1、我们日常饮食中都少不了调味品,厨艺的精湛有一半是调味品的功劳。调味品的品种有很多,比如酱料,这些酱料有甜面酱、辣椒酱、豆瓣酱、黄豆酱等等,其中使用最多的应该就是豆瓣酱跟黄豆酱了,他们酱香浓郁,可以用在各式各样的菜品中,味道都一流,下饭、味道香,香辣又过瘾。除了炒菜以外还可以夹馒头、拌面等等,吃法多样,深受老百姓们的喜爱。

2、喜欢吃的人就会经常购买,但其实我们可以在家自己做黄豆酱。市面上的一些黄豆酱的制作过程非常繁琐,我们日常有些工具是弄不到的,我们也没有太多的时间去做。所以今天分享的是一道家常的黄豆酱做法,味道很香,简单的炒菜拌饭夹馒头味道都很香。这种做法简单,虽然不能跟发酵风味的黄豆酱比,但是还是很香。

小麦黄豆发酵的制作方法相关拓展

小麦黄豆发酵的制作方法视频

黄豆挑拣掉坏掉的,清水搓洗干净。用冷水泡至粒粒饱满,我泡了一夜。煮熟豆子(有条件最好蒸熟),要熟透,手轻轻一捏就碎,但豆子是完整的。沥干水份,(煮豆子的水不要),要沥的干一点,干到手抓一把不会有水黏在手上,我用风扇吹干的。撒上面粉搅拌,让每一颗豆子都均匀的包裹上面粉,就可以了,不用多。用棉布上下包裹起来,豆子不要暴露在外面,用夹子一圈夹紧,放在阴暗有点潮湿的地方,底部架空。

接下来就是等待发霉了,大概要5天左右的时间,期间用手试布表面升温,说明在发酵了,不要打开看,豆子暴露在外面会着凉,且接触外面的空气会长出不好的黑菌。图片中是我做的第二批,发的很成功哈,摸上去就是一层黄色孢子粉,轻轻抖一下就飞舞起来,如果是这样的情况就成功90%啦。

小麦黄豆发酵的制作方法有哪些

所述PLC控制器分别电连接温度传感器、电机、转轴和加热网。所述进料斗与出料管内均设有密封塞。所述箱体内托盘下方设有滑槽,所述连接板两端均安装有滑块,所述连接板通过滑块滑动连接于箱体内。所述锁紧装置为锁紧螺栓。本实用新型提出的一种黄豆加工用发酵装置,有益效果在于:该装置使用方便,快速分拨黄豆,当黄豆局部温度过高时,通过电机带动叶片旋转,同时盖板打开,使黄豆通风散热,避免因发热导致发酵失败的问题。

图1为本实用新型提出的一种黄豆加工用发酵装置的结构示意图。图2为本实用新型提出的一种黄豆加工用发酵装置的侧视图。下面将结合本实用新型实施例中的附图,对本实用新型实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述,显然,所描述的实施例仅仅是本实用新型一部分实施例,而不是全部的实施例。

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