白色杜洛克猪的生产应用肉被麻
云田农业网 2022-07-29 17:12:41
白色杜洛克猪的生产应用
白色杜洛克简称白杜,是我们重庆美德沃尔多原种猪繁育有限公司非常具有市场竞争力的一个种猪品种。该品种全国只有两家在做繁育工作,整个西南地区就我司一家具有原种繁育资质。杜洛克猪常见的有红色、棕色、紫色皮毛(通俗的称为红毛猪),为什么这里出现了白色品种,很多养殖户朋友对此甚感兴趣,想更深入的了解一下白色杜洛克。我现在来浅谈一下白色杜洛克的性能、育种原因和起源。
杜洛克猪的祖先可追溯到1493年哥伦布远航美洲时带去的8头红毛几内亚种猪。19世纪上半叶,在美国与杜洛克祖先有血缘关系的原始亲本按毛色可分为两类:其一,红毛亲本:①新泽西红(jer- seyred),形成于1820年。②纽约杜洛克(duroc of newyork),形成于1823年。③红毛巴克夏(red berkshire of connecticut),形成于1830年。其二,白毛亲本:①大中国猪(bigchina,大白猪的前身)。②爱尔兰牧猪(irish grazier)。③俄罗斯猪(russian)。④拜费尔德猪(byfield)。1883年,美国杜洛克猪正式成名之后,红猪大受欢迎,遂成为主要选育方向和品种标志,但仍有少数白色杜洛克猪个体存在,这些白色个体的白色基因主要源于其白色祖先,也不排除白化突变。在20世纪30年代的美国育种教科书和科研论文中也多处提及白毛杜洛克猪的存在。20世纪后半叶,国际瘦肉猪流行模式逐渐形成以杜长大(或杜大长)和杜汉长大(或皮杜长大)为主流的世界通式。在上述杂交模式中,最终商品猪的毛色受长大(或大长)母猪白色显性基因控制,表现为整齐划一的白毛商品猪。杜洛克猪血缘虽然占到商品猪的25%-50%,其红毛性状也不能表现出来。所以20世纪后半叶,红杜洛克猪可以稳坐洋三元终端父本第一把交椅。
近年来,随着猪肉产品多元化和肉质优化的杂交模式更新,杜长本(或杜大本)模式成为正在兴起的常用通式。其中本地猪往往是黑色原始母本。在形成长本(或大本)二元母猪时,表型是白毛而基因型却是杂合子,用红杜洛克猪作终端父本进行三元杂交,产生的后代商品猪会出现红、白,黑、花杂乱无章的毛色分离,直接影响到商品猪的产品一致性。因此,白毛杜洛克父本成为当代土三元终端父本不可多得的理想材料,培育白杜洛克猪也就成为美国育种场家的热潮。
导致白杜洛克猪育种热的另一个原因是美国目前还有相当一部分猪场是农牧结合型的粗放养猪,以节约成本。其粗放程度介于北欧精细饲养模式和亚洲粗放饲养模式之间。在美国与这种粗放饲养条件相适应的杂交组合就不是杜长大了,因为其中 25%的长白猪基因使杂种猪的抗逆性有限、四肢不够强健。为了加强杂交后代的强健性,必须在杂交亲本中加强杜洛克猪的权重,同时削减甚至剔除长白猪亲本。在加强使用杜洛克猪亲本时可能会出现连续两次使用杜洛克猪亲本的情况,为了避免血缘相重,要使白杜洛克猪和红杜洛克猪分先后用作不同代的杂交亲本,这样,白杜洛克猪就成为粗放养猪必备的杂交亲本种源。
由于上述原因,原有的传统杜洛克种群中白色个体己远远不能满足现代的白杜洛克猪种群大规模生产的需要。因此,美国育种场在‘20世纪90年代采用了导入大白猪和长白猪血缘的育种手段,对其横交后代进行逐代定向选育,使其白色基因逐步达到纯合。通过多代选育,对红毛隐性因子进行检测剔除,白色基因已基本纯合。由于白杜洛克猪的育种方向和技术手段与红杜洛克猪完全一致,现代版的白杜洛克猪与红杜洛克猪在适应性、繁殖性能、生长性能、胴体性能方面已无显着差异。白杜洛克猪的主要产区在美国的内布拉斯加州、依阿华州和密苏里州一带。
简单地用红杜洛克猪导入大白猪(或长白猪)的级进二代杂种(75%红杜洛克猪血缘,25%大白猪或长白猪血缘)还不能被视作白杜洛克猪,充其量是白杜洛克猪的育种原始材料。导入白色基因的杂交后代要经过严格测交,确定不含杂色毛隐性因子,并有多世代的性能选育使之繁殖,生长、胴体、肉质等性能得以固定,且基本符合红杜洛克猪的品种指标,方能被定为白杜洛克猪。
我重庆沃尔多原种猪繁育有限公司白杜的性能
沃尔多新美系白色杜洛克:抗病力,生长速度,料肉比,产仔数,日增重,瘦肉率,肉质等七项指标在世界白色杜洛克性能第一。除了这些优点外,还具有灵活、精力旺盛、体格强健、重复利用率高、性成熟早等优点。
表一:基本性能数据:
注:达100kg体重的个体曾出现过110天的记录。
表二:我司2013年生产数据
注:此表数据仅对我厂88头白杜负责,此处窝均产活仔数为10.5头,30%的优秀母猪的窝均为12.2头。
表三:作为终端父本在dly的应用中与红杜的数据比较
背标、瘦肉率等指标,目前没有测定,其他数据主要采自重庆西部几个养殖场,为不完全统计,仅作参考。
表四:白杜或红杜与本地黑猪(如荣昌猪、内江黑猪)杂交后代的表现
注:此表数据也为不完全统计,仅对受调查的内江几家猪场负责。
(以下摘自《白杜洛克猪的品种特性及其在现代养猪生产中的战略地位》-张伟利、蔡绍倩)白杜洛克后备母猪体重在120千克之前不可限饲,在120~150千克之间可根据个体情况轻度限饲。应保证后备母猪有七成以上的膘情,日增重把握在400~500克。原因有二:其一,此阶段是骨盆发育阶段,应确保骨盆充分发育。因为白杜洛克胎儿巨大,如果骨盆发育不充分,极易导致头胎难产。其二,适度丰满的体况有利于发育、受胎和增加头胎产仔数,也有利于延长母猪的生产寿命。白杜洛克后备母猪初情期日龄为210~220日龄,有部分后备猪可推迟至270日龄,也属正常。由于现代白杜洛克猪的育种方向趋向大型晚熟,一般生产上宜取第2个发情期,在230~240日龄左右进行初配,适配体重以140 150千克较为理想。白杜洛克后备公猪在300日龄左右可表现出较强性欲。饲养良好的后备公猪300日龄左右(体长150厘米以上,体重200千克左右)可以开始配种,每周1次,1岁以后可逐渐增加到每周2次。白杜洛克猪产仔性能尚好,哺乳能力亦佳,无需其他品种作替身奶妈。但白杜洛克母猪身躯庞大,成年后体长可超过160厘米(从鼻镜到尾根约190厘米),故需要大号产床。时下国内生产的传统猪床为60厘米x213厘米,过于狭小,宜适度改装,将长、宽、高各增加10厘米为宜。产床护栏下摆宜打造成
可调的活口下摆,以免母猪起卧时卡伤腹壁乳头。产床前方食槽宽度应大于45厘米,以适应白杜洛克母猪成年后的巨大头脸
重庆美德沃尔多原种猪繁育有限公司 徐维丰
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